Блинная сковорода

Рейтинг лучших моделей блинной сковороды

Блинная сковорода — хорошая помощница на кухне современной хозяйки. Если наши бабушки часто придумывали хитрости для того, чтобы блины не пригорали на классических чугунных сковородках, то современные модели позволяют жарить блины с использованием минимального количества масла.

Блинная сковорода
Блинная сковорода

Особенности блинных сковородок

  • Идеально ровное, круглое дно, позволяющее тесту равномерно растекаться по поверхности;
  • невысокие борта для удобства переворачивания блинов;
  • качественное антипригарное покрытие, благодаря которому использование масла минимально или вовсе не нужно. Допускается также использование чугунных и алюминиевых сковородок, но тут уже без масла не обойтись;
  • качественная ручка, которая не нагревается и не плавится
Жарка блинов
Жарка блинов

Виды блинных сковородок

По видам блинные сковороды различаются в зависимости от нескольких параметров:

  • По виду материала, из которого она изготовлена;
  • по диаметру дна (чаще всего используются модели 20, 22, 24 см);
  • с наличие или отсутствие температурного индикатора;
  • возможность использования сковороды на индукционной плите.

Чаще всего сковородки для блинов делают из титана, чугуна или алюминия. Последние несколько лет большой популярностью стали пользоваться сковородки с мраморным покрытием. Первые два материала делают изделие достаточно тяжелым, но более долговечным.

Сковородка с мраморным покрытием
Сковородка с мраморным покрытием

Чугуном пользовались еще наши бабушки и передавали посуду следующим поколениям, ведь чугун может прослужить много лет. Из его минусов — образование специфического нагара, внушительный вес.

Алюминий — легкий, но из — за своей пористости достаточно хрупкий. Керамическое покрытие для жарки блинов тоже используют, однако из — за его хрупкости, не так часто.

Большое значение при выборе сковороды играет покрытие — тефлон позволяет жарить блины с небольшим количеством масла, что позволяет сделать блюдо максимально безвредным. Керамическое покрытие также позволит уменьшить количество холестерина в пище, однако, поверхность очень быстро теряет свои свойства.

Тефлоновое покрытие
Тефлоновое покрытие

Мраморное покрытие не имеет отношения к настоящему мрамору — это просто маркетинговый ход. Однако покрытие действительно визуально напоминает мрамор, но по сути это тот же тефлон с добавлением каменных частиц. Служить он на несколько лет дольше классического антипригарного покрытия.

Мраморное покрытие
Мраморное покрытие

При выборе диаметра дна нужно учитывать личные предпочтения — кто-то любит большие блины, кто — то маленькие и аккуратные. Соответственно, чем больше диаметр сковороды, тем больше блины получаются.

Совет! Для любителей делать блинчики с начинкой лучше выбирать больший диаметр.

Температурный индикатор не является функцией первой необходимости, но его наличие помогает безошибочно определить тот момент, когда температура сковороды достигла оптимальной для начала готовки температуры. Чаще всего индикатором служит красный круг посередине сковороды с небольшими серыми рисунками. Как только поверхность нагревается, узоры исчезают и можно наливать тесто.

Рейтинг лучших моделей блинной сковороды

В наши дни особым требованием к любой посуде становится возможность ее использования на индукционной плите. Поэтому зачастую соблюдение этого требования является ключевым при выборе модели для жарки блинов. Индукционная блинная сковорода обеспечивает быстрое и равномерное распределение температуры по поверхности.

Рейтинг лучших моделей блинной сковороды

Совет! Не используйте блинною сковороду для жарки мяса, рыбы или других продуктов, чтобы не допустить появления нежелательных запахов.

Популярные модели блинных сковородок

  1. Среди российских производителей следует отметить такую фирму как Нева Металл. Предприятие находится в Санкт — Петербурге. Модели этой фирмы занимают лидирующие позиции в рейтинге сковородок для блинов. Преимуществами является использование литого алюминия с качественным антипригарным покрытием. Самые популярные серии:
  • Алмаз;
  • Титан;
  • Тефлон.

Ценовая политика предприятия чуть выше средней в данном сегменте рынка — блинная сковорода 22 см стоит в пределах полутора тысячрублей за сковородку.

  1. Бренд Биол — еще один популярный производитель блинных сковородок. Эта украинская компания производит чугунные и прочие сковороды почти 20 лет. Особенно хорошие отзывы о тефлоновых сковородках этой фирмы.
  2. Тефаль — один из самых рекламируемых брендов сковородок с антипригарным покрытием. Это первая фирма, выпустившая модель с тепловым индикатором. Купить изделия Тефаль можно практически в любом магазине.
  3. Среди блинных сковород эконом — класса можно отметить модели из ИКЕА, Каждый день (специализированная линейка продукции для магазинов Ашан). Средняя цена данного сегмента — до 300 рублей. Конечно, прослужат такие сковородки не долго, но для начинающей хозяйки или нечастого использования вполне подойдут.

Рейтинг лучших моделей блинной сковороды

Уход за блинной сковородой

Для того, чтобы не испортить сковородку, следует бережно ухаживать за ней и соблюдать некоторые простые правила:

  • не подвергать сковородку резким перепадам температуры (нельзя замачивать раскаленный прибор в холодной воде) Чугунным сковородкам перепады температуры не страшны;
  • Не есть со сковороды вилкой, не царапать ее ножом;
  • Бережно очищать при помощи специального средства и мягкой губки (особенно, если речь идет о тефлоновом покрытии;
  • Несмотря на то, что многие производители утверждают, что тефлоновое покрытие можно мыть в посудомоечной машине, делать это не рекомендуется — все же, там используются достаточно мощные моющие средства;
  • Посуду из алюминия категорически нельзя мыть в посудомоечной машине.

По опыту многих хозяек, не стоит экономить на сковородках — от их качества напрямую зависит срок службы. Правильный уход и соблюдение правил эксплуатации также увеличат жизнь изделия.

Leave a comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *