Характеристики и особенности узбекской посуды

Узбекистан славится своими национальными блюдами и фарфором. Археологами были обнаружены осколки керамики, оставшиеся со времен Шелкового пути. Месторасположение глины неподалеку от Китая и Индии породило развитие гончарных мастерских, которые снабжали Азию настоящими произведениями искусства в виде керамических тарелок, чашек и чайников.

История

Знаменитый и самый популярный город, где производилась фарфоровая посуда, был Риштан. Характерным рисунком на тарелках являлась Пахта – изображение цветка хлопка.

Узбекская посуда
Узбекская посуда

Сначала в поселке и его окрестностях вся керамика была ручной работы. Никто не знал технологию производства фарфора. С 18 века керамику стали изготавливать в Европе и на Руси.

В период Советской власти в Риштане узбекскую посудуначали изготавливать промышленным способом. Мастерские стали закрываться и гончары либо не занимались больше ручным промыслом или переходили работать на заводы. На данный момент в Риштане функционирует два крупных завода: «SIMAX F+Z» и «Азия Пайинтс Керамик», продукцию которых можно посмотреть на официальных сайтах.

Ушел в историю Ташкентский фарфоровый завод, который обеспечивал узбекской посудой все близлежащие регионы. Изделиявыполнялись в уникальном стиле и маркировались на донышке птицей Анко. Таких изделий больше не будет. Сейчас фарфор с традиционным рисунком Пахта делают в Китае, Турции, в других городах Узбекистана, но не в Ташкенте.

Ассортимент посуды для плова

Узбекский традиционный рисунок очень похож на Гжель. Такое совпадение не случайно. Идею перехватили русские мастера и вместо национального цветка стали изготавливать фарфор с изображением русских цветов, природы и орнаментов.

Для долгожданных гостей в Узбекистане принято подавать блюдо в керамических тарелках с фирменным узором. Чем дороже сервиз или набор фарфора, тем почетнее гостю находиться в этом доме.

Подача плова
Подача плова

Существует два способа подачи блюда. В котле перемешивают все ингредиенты и раскладывают по тарелкам. Второй способ подразумевает подачу по отдельности: рис и мясо с морковью. Так принято выкладывать продукты гостям и домочадцам, которые не могут по состоянию здоровья съедать жирную или острую пищу.

Наборы

В комплект керамических емкостей для плова обычно входят: тарелки на 4-6 персон, общее блюдо для всех диаметром до 50 см. Сюда же относятся чайные наборы с чайником и чашками.

Наборы тарелок
Наборы тарелок

Ляганы

Большое плоское блюдо ставят в центре стола. Хозяева, гости, и домочадцы сами накладывают себе еду в тарелку. Пищу принято есть столовыми приборами или руками.

Ляган
Ляган

Тарелки

Диаметр таких емкостей составляет от 10 до 30 см. По форме бывают: круглые, квадратные и овальные тарелочки. Примеры можно посмотреть на фото.

Пиала

Представляют собой кружки без ручек. Диаметр изделий составляет 10 см. Блюдо в них подают с горкой отдельно каждому гостю.

Пиала
Пиала

Полезно знать! Трапеза осуществляется за столом или на полу.

Узоры

Посуда используется не только на родине. Рестораны и кафе, которые угощают гостей восточными блюдами, приобретают керамику с традиционным рисунком. Керамические емкости придают заведению общий стиль, украшают еду и главную страницу официальных сайтов. Качественные рисунки наносят вручную или промышленным способом.

Характеристики и особенности узбекской посуды

Пахта

Изделия украшаются синим или черным рисунком на белом фоне, как изображено на фото. Края оформляются золотистой каймой. На фарфоровых тарелках изображение размещается по краю. Пиала и чашки имеют картинку с внешней стороны в виде цветка и листьев хлопка. Узбекскую посуду Пахта, выполненную вручную, не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Характеристики и особенности узбекской посуды

Для справки! «Пахта» в переводе с узбекского означает «хлопок».

Риштан

Работники заводов, изготавливающие узбекскую фарфоровую посуду, наносят на изделия различные узоры, используя разные цвета. Роспись может быть как с внешней, так и с внутренней стороне емкости.

Характеристики и особенности узбекской посуды

Узбекистан чтит традиции и труды своих предков. Многие семьи сохранили сервизы и узбекские наборы посуды, изготовленные когда-то на Ташкентском фарфоровом заводе. Изделия обладают неповторимостью и уникальностью. Такие предметы не купить и не заменить аналогами, изготавливаемыми сейчас.

Единственное явление, которое сохранилось с давних пор – это традиционный рисунок хлопка. Так что современные тарелки с национальным узором и стилем позволят донести до гостей о достатке, обычаях и традициях своего народа.

Leave a comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *