Заточка ножа

Обзор удобных точилок для кухонных ножей

Все без исключения режущие инструменты требуют подходящего и регулярного ухода. Для того чтобы нож был удобен в использовании, его лезвие всегда должно быть острозаточенным. Важно понимать, что использование профессиональных точилок так же важно, как и умение ими пользоваться.

Заточка ножа
Заточка ножа

Виды точилок: какую выбрать?

Среди современного ассортимента приспособлений для наточки ножей бывает сложно определиться с выбором. Однако, все инструменты для заточки делятся на такие виды:

  • Натуральные или искусственные точильные камни либо бруски. Точит лезвие благодаря абразивной поверхности точилки. Для идеально острой заточки рекомендуется чередовать камни высокой, средней и низкой абразивности.
Точильный камень
Точильный камень
  • Станки – циркулярные станки в руках опытного профессионала способны равномерно и аккуратно наточить любой нож. Практически не подходит для домашнего использования, поскольку такие станки очень габаритные и шумные.
  • Механические либо электро точилки. Без сомнения электрические точилки для ножей пользуются большей популярностью, поскольку они удобны и безопасны в использовании.
Электрическая точилка
Электрическая точилка
  • Мусаты – металлические стержни с рукояткой. В основном их используют для выравнивания режущей поверхности кухонного режущего прибора.
Мусат
Мусат

Какой бы прибор для наточки кухонных ножей вы бы не выбрали, важно научиться им пользоваться, и не переставать совершенствовать свои навыки.

Обзор лучших точилок для ножей

Каждая из представленных ниже точилок для кухонных ножей с успехом справиться даже с самым тупым ножом.

Электрическая точилка Hatamoto EDS-H198 предназначена исключительно для ножей японского производства. Модель со специальным алмазным покрытием, позволяет не только остро наточить кромку инструмента, но исправить дефекты в виде сколов и искривлений. Точилка двухэтапная, на первом этапе ликвидируются все погрешности на лезвии, а на втором –шлифуется и подтачивается режущая кромка.

Электрическая точилка Hatamoto EDS-H198
Электрическая точилка Hatamoto EDS-H198

Популярная модель Hatamoto HS0961 является комбинированным камнем-точилкой. Наловчившись пользоваться такой точилкой, можно будет остановиться в поиске лучшей модели. Подойдет для любого инструмента, поварского или коллекционного, и любого производителя, европейского или японского.

Следующей в рейтинге хороших точилок выступает модель Suehiro KC-100. Идеальный бюджетный вариант для двусторонней заточки классических поварских ножей. Точить инструмент можно как «на сухую», так и с использованием воды.

Карманная точилка для кухонных ножей Victorinox, судя по отзывам, является чуть ли не лучшим многофункциональным прибором для быстрой заточки. Имеет два вида инструмента для заточки разных ножей. Несмотря на свою компактность, позволяет точить даже длинные профессиональные поварские клинки.

точилка для кухонных ножей Victorinox
точилка для кухонных ножей Victorinox

ТочилкаBorner 3300309 – еще один бюджетный и привлекательный вариант. Компактный электрический прибор позволяет точить ножики дома, в поездке или в походе. Двухэтапная заточка подойдет для наточки разделочных ножей разной длины, охотничьих клинков и даже ножниц. Универсальность точилки позволяет точить как японские, так и европейские модели ножей.

Еще один удачный экземпляр для наточки ножей – электрическая точилка SmileKS 807. Благодаря встроенному достаточно мощному двигателю удастся в два этапа наточить нож с выступающим лезвием за считанные секунды. Идеальный компактный вариант для домашней эксплуатации.

Обзор удобных точилок для кухонных ножей

NadobaBorga — механическая точилка для профессионального кухонного ножа. Точильная составляющая выполнена из хром-ванадиевой стали совместно с керамикой. Для заточки придется приложить некоторые усилия, зато результат без сомнения порадует. Данная модель не с фиксированным углом, а значит можно настроить индивидуальный угол для разного типа режущего прибора.

Из сделанного обзора точилок для ножей, понятно, что определиться с выбором достаточно сложно. Можно остановить свой выбор на универсальной многофункциональной модели, а можно подбирать точильные инструменты отдельно для каждого типа ножа. Главное научиться правильно пользоваться точилкой, соблюдать правила безопасности во время работы и результат будет превосходный.

Leave a comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *